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合盛平台注册:浅谈茶叶变质的原因

  合盛平台注册茶叶变质的原因
  
  茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7%左右;露里五六天后,则上升到15%以上。在阴雨的天气里,每、露置一小时,含水量就增加1%。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水最超过10%时,茶叶就会发霉而失去饮用价值。
  
  在感染异味方面,因茶叶中含有菇烯化合物和高分子棕桐酸,这些能很快吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和株脑丸、香料、药物等放在一起,或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味,轻则喝了使人不快,重则不能饮用。另外,光线对茶叶品质也有形响。特别是绿茶放t于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

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