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合盛平台开户:唐宋时期的“茶叶”有多厉害?曾

  首先开宗明义,中国文化博大精深,其中“饮茶文化”更是独树一帜。
  
  而早在唐宋时期,我国古人就学会了泡茶种茶,甚至发展出了“茶艺”这一门流传千古的艺术。
  
  唐宋时期的“茶叶”有多厉害?曾远销西域,令中亚诸国口口相馋!
  
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  我本人非常喜欢喝茶,基于个人爱好,对茶叶的历史也算略有涉猎,首先我说一条冷知识,其实茶叶最早,并非被当成是“饮品”,反而是一种“解药”。
  
  《神农本草经》:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。
  
  这是在茶圣陆羽写出流传千古的《茶经》。
  
  之前,甚至更为久远的上古时期,人们所广泛接受的一种概念,即茶叶作为可解毒的药材,而被收录于《神农本草经》之中。
  
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  神农尝百草
  
  那么问题来了,既然茶叶最早是被当成药材,又是何时成为了日常饮品呢?
  
  答案正是西汉,逐渐兴起了“饮茶”这一概念,茶叶的用途开始发生转变,不再仅限于药理。
  
  但在当时的社会体系中,茶叶依然属于贵族门阀才能享用的昂贵饮品,不止价格昂贵,最关键的一点,是人们仍未把茶叶当成大众饮品来看待。
  
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  为何这么说呢?
  
  从“买茶”这件小事上就可看出来,根据西汉时期著名辞赋家——王褒所著的名篇《憧约》所述,他当时寄居在一位杨氏寡妇家里,当然暂且不论寄居的具体原因,但有一次,王褒想喝茶了,便让杨氏帮他取买茶,然而不像现在,可能我们到超市能买到茶叶,还有可能楼下就是茶叶店,但当时的杨氏,需要从市区辗转到附近的“武阳县”,才能找到一座茶市。烹茶尽具,酺(pú)已盖藏……武阳买茶,杨氏担荷。——《憧约》这头半句,说的正是“烹茶的时候,要用洗好的各种茶具,然后在众人聚饮之前,用茶杯和盖子盛好。”下半句呢,则点出茶市之所在,即要到“武阳”去买茶,由一位杨氏妇女挑着扁担装回来。
  
  由此可见,当时虽有喝茶的风潮,但茶叶仍旧不是一种广泛的饮品,因为从“武阳买茶”这句话,便可得知王褒的住处距离茶市并不近,而且还要用扁担挑回来。
  
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  王褒之后随着千百年历史发展,再加上茶叶种植技术的不断改良与进步,以及茶叶文化的整体兴盛,到了唐朝,茶叶真正意义上成为了广泛的日常饮品,家家户户皆饮茶,甚至因为唐朝开拓西域,而将茶叶制作成了出口商品,一度远销中亚诸国。
  
  要佐证这一说法,咱们先来看一幅国宝:
  
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  《托盏侍女图》
  
  相信从右边的仕女手中,不难看出她正托着一枚“茶盏”,而这也是该图名称的来历,这幅图因此名为:《托盏仕女图》,属于《弈棋仕女图》的一部分。
  
  该画出土于现在的新疆吐鲁番阿斯塔纳古墓葬群,经过考证,成画年代为唐朝,整体画作中所绘的场景,是当时的吐鲁番一位贵妇正在下棋,而这位侍女便捧着茶杯为贵妇送茶。
  
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  《弈棋仕女图》
  
  另外,因为茶叶主要生长于热带或亚热带,尤其分布于我国长江以南的诸省各地,再加上种植环境较为苛刻,需要温暖湿润的气候条件,以及日夜平均气温最少要保持在10℃以上,树芽才可生长萌动,当然还有最关键的一点,年降水量一定要在1000毫米以上,才能保证茶树生长获取到充足的水分。
  
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  而在西域等地,尤其是吐鲁番地区属于寒温带,本身就是典型的半干旱大陆性气候,不仅常年风沙漫天,降雨量较低,昼夜温差也大,因此客观上受到自然地理环境的影响,当地并不适合茶叶的种植,而且还有另一个客观因素,即使是当时的唐朝发展出了茶树种植的技术,但也并非大规模种植,所以基本确定《托盏仕女图》中所绘的茶叶,是从同一时期的唐朝传入,大致无误。
  
  其后,由西南地区种植的茶叶,经过四川,销往西域,这便是盛极一时的“茶马互市”,而众所周知的“茶马古道”,也是兴始于唐朝,因为先有“互市”,才有了“道”和“路”来运送货物。
  
  《新唐书·陆羽传》:其后尚茶成风,时回纥入朝,始驱马市茶。
  
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  《封氏闻见记·卷六》
  
  中对饮茶的发展也有记载:
  
  此古人亦饮茶耳,但不如今人溺之甚。穷日尽夜,殆成风俗。始自中地,流于塞外。往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归。
  
  《封氏闻见录》的成书年代是唐朝末期,作者为唐封演,是唐朝中后期的文人,书中所记录的内容,俱是自南北朝以后的人文杂物,所以此处的含义应为:
  
  古人也饮茶,却不如今人爱之深。今天的人们(唐朝)几乎每天每夜都要喝茶,已经成为了一种风俗,茶叶兴始于中原,而流传到塞外,之前回鹘入朝觐见,用许多优良马匹换购了大量中原茶叶,再将这些茶叶带回到回鹘。
  
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  由此可证明,在唐朝中后期,饮茶已渐成民间风俗,而不再像西汉时期只有贵族才能享用,并且随着开辟西域,建立起繁荣的商路,茶叶也成为同少数民族交易的主要货物之一,为促进民族交流与经济发展,也做出了巨大的贡献。
  
  当然从另一方面来看,茶叶虽然是中原产物,但由于和西域的商业与文化交流日盛,使得中原本身的茶艺也得到了多元发展,比如西域当地所制,用来存放茶叶的茶具,就具备浓郁的西域文化特色。
  
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  阿斯塔那墓出土·彩绘茶具小木罐
  
  再到宋朝,宋人罗愿写了一部《新安志》,其中《卷七·洪尚书》中,明确记载了西域人酷爱喝茶的习惯:
  
  蕃部日饮酥酪,恃茶为命。
  
  乃至于“蕃部”每天都吃酥酪,依赖喝茶解渴,堪称“嗜茶如命”。
  
  还有的西域蕃部,甚至喝茶喝到成瘾的地步,《宋史·吐蕃传》载:吐蕃喜啖生物,无蔬如醯(xī)酱,独知用盐为滋味,而嗜酒与茶,故蕃戎性嗜名山茶,日不可阙。(注:醯:醋。)
  
  这大概是西域人爱喝茶的真实写照,因为本身塞外一些胡族喜欢吃生食,但他们的饮食文化中并没有各种调味品,因此只放盐来增加滋味,到最后人人口干舌燥,恰好茶能解渴止咸,于是胡族们吃饭的时候,就会喝很多茶来解渴,而且他们还非常喜欢名山大川上生产的好茶,乃至于每天都得喝,一天都不能少。
  
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  可见茶叶经由大唐时期的茶马互市传入西域后,在宋朝又被进一步发扬,不仅茶叶成为了西域主流的饮品,甚至一度使人成瘾,而“日不可缺”。
  
  针对这种西域饮茶热潮,其实早在唐朝时就有人做过深入研究,说到研究,就不得不提起大名鼎鼎的茶圣陆羽了。
  
  陆羽曾亲自撰写一部《茶经》,正是一部集茶艺之大成的百科全书,其中对“茶叶历史,泡茶之法,饮茶器具”分别作出具体阐述,不仅让唐朝世人感受到茶叶的魅力,也使更多百姓了解到茶艺的泡制工艺,以及如何鉴别好茶叶的方法等等,诸如此类茶艺知识,再经由茶马古道上的茶商口口相传入西域,最终形成了一整套独具魅力与特色的茶艺文化。
  
  《新唐书·陆羽传》:羽嗜茶,著经三篇,言“茶之原、之法、之具”尤备,天下益知饮茶矣……其后尚茶成风,时回纥入朝,始驱马市茶。
  
  从这个角度上来说,陆羽所做出的贡献,除了研究茶艺,使更多人受益外,还为民族文化之间的互相交流以及民族融合做出了一定贡献,因此茶叶在古代,不仅是一种饮品和商品,还作为一种文化的象征,甚至是为各民族之间架起了一座沟通的桥梁。
  
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  《陆羽品茶图》
  
  正如我上文所说的回鹘以战马换购茶叶,这便是民族之间文化与商业交流的佐证,而纵观古史,自从茶叶经济兴盛以来,不管是对民族,还是对国家都具有重大意义,尤其是在丝绸之路开通以后,更将茶叶作为一种外交手段,而与邻国维持友好的睦邻关系。
  
  因此,我们可将茶叶对于古代国家多方面发展的重要性,总结为以下四点:
  
  第一,自茶叶贸易繁荣以来,历朝历代均设有“课茶税”,为政府增加财政收入的同时,也鼓励茶商大力发展种茶技术与茶叶贸易。
  
  第二,在特殊时期,茶叶能够作为“互市”的商品,而换取来自西域的优秀战马,而这些战马再配备到边关等军事重地,能够增强边关的保卫力量,充实军备。
  
  第三,在国家与民族内部,形成独有的茶叶文化,促进民族意志的联结与统一,且形成民族特色文化,进一步成为中华民族的独有象征。
  
  第四,促进文化外交,联通外族的隶属关系,如唐朝时与回鹘之间的宗主国关系,回鹘起初依附于大唐,连年遣使朝贡,而身为宗主国的唐朝,便会通过回赐茶叶的形式,表达对于隶属关系的尊重,维持双方之间的友好。
  
  以上四点,就是我个人所认为的饮茶文化的深层次含义,作为一种现代的日常饮品,茶叶不仅能够解渴养胃,更能在文化交流层面起到一定的促进作用,尤其是在古代,对于酷爱肉食和酪乳的西域各民族来说,茶叶更是不可或缺的解渴首选,而中原地区凭此需求与西域实现了繁荣的茶叶贸易,不仅获取了马匹等战略物质,也促进了民族之间的互相融合与统一,实现了中原繁荣的同时,也与西域各民族之间结下了深厚的友谊,乃至于影响深远。
  
  时至如今,茶叶仍然作为我们中国人的文化符号,而深受国人热爱,甚至远销海外,为全世界各国友人所认可,更为弘扬优秀的中华传统文化,持续的发光发热,是当之无愧的中华文明宝贵财富。

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