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合盛平台:你了解“茶母”“茶父”吗?

  喝茶的人,都听过这样一句话:“水为茶之母,器为茶之父”没有水的“培育”,没有器的“包容”,茶也无法从一片小小的叶子,成为人们爱不释手的健康饮品。
  
  在茶与“母”的结合体中,水的作用往往会超过茶。
  
  你了解“茶母”“茶父”吗?
  
  湖水
  
  中国古代文人们喜欢用水比喻纯洁高尚的品德,如:善、勇、正、优等,更崇尚水“天人合一”的自然智慧。如此品行之水,才能孕育出品质佳美之茶。
  
  这不仅是因为水是茶的色、香、味的载体,而且饮茶时,茶中各种物质的体现,愉悦快感的产生,无穷意会的回味,都是通过水来实现的泡茶之水自古就有江、湖、泉、井、雨、雪之分。
  
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  潭水
  
  水以清轻冽为优。轻甘乃水之自然,独为难得。
  
  清:虽说很多水清得无肉眼可见的杂质和漂浮物,但仍会有许多有害物质溶于水中,难以清除。现在市面上的纯净水,就可以达到清水的要求。常流不断的水,能自动循环清洁,是对人体非常有益的天然水。
  
  轻:分量轻的水,也可以理解为软水。用软水沏茶,比自来水口感更佳,有泉水的感觉。山泉水甘甜可口,古人亦将“雪水”“雨水”视为泡茶极佳的“天泉水”,能使茶的滋味更甜。
  
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  瀑布,江水
  
  冽:也就是冷,有个典故叫“敲冰煮茶”,一到冬天,将冻住的溪水取出,敲开煮茶,独有一番风味。
  
  古人品水,虽曰中泠惠山为上,然人相去之远近,似不常得。但当取山泉之清洁者。其次,则井水之常汲者为可用。若江河之水,则鱼鳖之腥,泥泞之污,虽轻甘无取。
  
  对于讲究的人来说,泡茶都习惯用山泉水。
  
  所以茶“母”为水,“培育”了茶
  
  “茶滋于水,水藉于器。”这个器就是指泡茶的器具,可见茶具的优劣,对于茶的味道和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以茶"父"是器具,它会“保护”茶。
  
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  玻璃杯绿茶雀舌
  
  合盛平台注册绿茶选用玻璃杯。玻璃材质透亮,最能突出茶叶在水中舒展、绽放的姿态。芽叶一跃入杯底,吸水后缓缓张开,满杯翠景尽收眼底。冲泡时观赏效果极佳。
  
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  盖碗乌龙茶
  
  乌龙茶选用功夫茶具。乌龙茶有香高味远的特点,滋味会随着时间、温度和冲泡手法的不同而变化无穷,所以不宜用大壶、大杯。适手的白瓷或陶制小壶,能更好地满足乌龙茶闻香、品味的乐趣。
  
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  陶器红茶
  
  红茶、花茶选用瓷壶。红茶、花茶冲泡后香气迷人,用瓷壶可以很好地保存住香气。
  
  花茶叶底并不美观,所以不宜用玻璃器具冲泡,没有较高的欣赏价值。
  
  紫砂壶冲泡是不错的选择,可使红茶滋味更加醇厚绵长
  
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  铁器煮茶
  
  老白茶、陈年普洱和黑茶选用煮水壶。紧压型的茶叶,采用冲泡的方式难以泡出好滋味。
  
  若用较大的煮水壶煮饮,既能快速享用到好茶的滋味,也是秋冬季暖身保健的好方法。
  
  “父”与“母”的结合,使我们品尝到了绿茶的清香可口、品味到了红茶的香甜浓厚、品味到了花茶的香气迷人、品味到了白茶的清淡。
  
  茶‘母’是水;茶‘父’是器,保护自己的孩子(茶)保护孕育孩子的“母”。

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